Essa verdinha e saborosa planta a hortelã é uma erva popular que pode ser usada fresca ou seca em muitos pratos, chás e infusões. O óleo de menta é freqüentemente usado em pastas de dentes, chicletes, doces e produtos de beleza.
A família mentha, ou hortelã, refere-se a um grupo de cerca de 15 a 20 espécies de plantas, incluindo até mesmo hortelã-pimenta e hortelã.
A planta hortelã tem uma das mais altas capacidades antioxidantes de qualquer alimento. Aprender a usar ervas frescas e temperos como hortelã para dar sabor ao cozinhar também pode ajudar a reduzir a ingestão de sódio.
Este recurso do Medical Center faz parte de uma coleção de artigos sobre os benefícios para a saúde de alimentos populares.
Benefícios
Alergias: As plantas de hortelã contêm um agente antioxidante e anti-inflamatório chamado ácido rosmarínico. Isso tem sido estudado por sua eficácia no alívio de sintomas sazonais de alergia, revelando um tratamento natural promissor.
Amamentação: A amamentação oferece benefícios significativos tanto para o bebê quanto para os pais, mas pode causar dor e danos ao mamilo.
Um estudo publicado em abril de 2007 no International Journal sugeriu que a água de hortelã-pimenta pode ajudar a prevenir rachaduras nos mamilos e dores nos mamilos em mães que estão amamentando pela primeira vez.
Resfriado comum: O hortelã contém mentol, um descongestionante aromático natural que ajuda a eliminar a fleuma e o muco, tornando mais fácil a expulsão. O mentol também tem um efeito refrescante e pode ajudar a aliviar a dor de garganta, especialmente quando combinado com o chá.
Indigestão e gases: A hortelã é uma erva calmante e calmante que tem sido usada há milhares de anos para ajudar com dores de estômago ou indigestão.
Pode se acreditar que a hortelã aumenta a secreção biliar e estimula o fluxo biliar, o que ajuda a acelerar e facilitar a digestão (e que também pode apoiar níveis saudáveis de colesterol). A hortelã também ajuda a aliviar a dor e o desconforto do gás e do inchaço. O chá de hortelã-pimenta é um remédio caseiro comum para a flatulência.
Síndrome do Intestino Irritável: O uso do óleo de hortelã-pimenta foi considerado um tratamento eficaz e seguro para aqueles que sofrem de dor abdominal ou desconforto associado à SII. 2,5 As cápsulas com revestimento entérico são mais eficazes e evitam que a cápsula se dissolva no estômago, o que poderia causar azia.
Em um estudo ensaio clínico duplo-cego controlado por placebo, 75% dos pacientes com IBS que tomaram cápsulas de óleo de hortelã-pimenta com revestimento entérico duas vezes ao dia durante 4 semanas tiveram uma redução de pelo menos 50% nos sintomas totais de IBS (comparado a nenhuma mudança significativa nos pacientes um placebo).
O que precisa para fazer o xarope
Como fazer
Pegue sua hortelã. Se você o pegou do jardim, lave bem rapidamente e seque-o.
rte tudo até mesmo com os caules. Coloque a hortelã em uma tigela ou outro recipiente à prova de calor e reserve enquanto você faz o xarope de açúcar.
Logo após, faça um caramelo, coloque o açúcar na panela e mecha deixando ele cozinhar até mesmo sumir todo os grãos brancos, e acrescente a água sobre ele.
Logo após deixe que a água e o açúcar se junte na panela, quando estiver completamente dissolvido, remova a panela do fogo.
Despeje a calda de açúcar sobre a hortelã picada, mexa para se certificar de que toda a casa da moeda está submersa. Acrescente a colher de mel.
Cubra com filme plástico ou um prato. Deixe-a em infusão até que esfrie à temperatura ambiente.
Quando a calda esfriar completamente, coe-a, pressionando a hortelã com as costas de uma colher para espremer o máximo possível de xarope.
Guarde-o na geladeira por cerca de 3 semanas.
Como você pode usar seu xarope? Experimente: adicionar a sucos, ou batidas, misturando-o em um bolo quente como um recheio, usando-o para dar sabor a coberturas ou recheios.
