Definitivamente, nós comemos com os olhos, mas existem iguarias que nos chamam a atenção, não somente pelo seu aspecto,mas também pelo sabor.
Apesar de uma aparência esquisita, os pepinos-do-mar são uma iguaria com um sabor característico surpreendente.
Ele não é considerado um fruto do mar, trata- se seres invertebrados predominantes das partes mais profundas dos oceanos, e são aproveitados como alimentos. Podem ser encontrados desidratados e são uma iguaria muito conhecida da culinária oriental
Podem ser servidos crus, cozidos ou fritos
A preparação é muito simples, basta limpar bem e remover qualquer tipo de sujeira e vermes, que se encontram nesse alimento.
Inclusive, deve-se remover os órgãos internos, tal qual os espinhos, que estão nas extremidades dos animais.
O restante que sobra desse animal, deve ser cuidadosamente limpo, para retirar qualquer mucosa presente e depois fatie em pequenos pedaços.
Os pepinos-do-mar podem der servidos crus, como na forma de sashimi.
Possuem uma simetria e uma textura lisa e escorregadia, mas aqueles que provaram asseguram que o seu sabor é marcante.
Além de ser servido cru, como na culinária japonesa, esse ingrediente pode ser cozido ou frito e também acompanhado por legumes salteados ou triturado, para que seja utilizado como um tempero para realçar o sabor de outros alimentos.
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