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Quando faço macarrão com tomate aqui em casa não sobra nada de tão gostoso

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Confira agora mesmo como preparar essa magnífica receitinha de macarrão com tomate, uma delícia!

Como fazer macarrão com tomate

Para o macarrão com tomate, lavaremos os tomates, desprezaremos o miolinho duro e após cortá-los, vamos pôr no liquidificador, batendo bem com folhinhas de manjericão e 150 ml de água. Deixaremos reservado. Douraremos o alho numa panela com óleo e azeite, juntaremos um pouco mais da metade da cebola e deixaremos refogar. Utilizaremos: o colorau, a pimenta-do-reino e a pimenta-calabresa para temperar, mexendo bem. Agregaremos os tomates batidos no liquidificador e tornaremos a mexer, cozinhando em fogo médio, até ficar mais consistente. Finalizaremos a receita seguindo o passo a passo. Sirva e delicie-se com seu apetitoso macarrão com tomate!

Ingredientes da receita de macarrão com tomate

  • 4 tomates grandes
  • 1 colher (café) de açúcar
  • 1 pacote de 500g de macarrão penne ou outro de sua preferência, cozido em água e sal (reserve um pouco da água do cozimento)
  • 4 dentes de alho picados
  • 150ml de água
  • 1 vidro pequeno de azeitonas verdes sem caroço fatiadas
  • 1 cebola grande picada
  • 1 colher (café) de colorau
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 1 colher (café) rasa de sal
  • folhinhas de manjericão fresco (a gosto)
  • 1 colher (café) de pimenta-do-reino
  • 1 colher (café) de pimenta-calabresa seca
  • torradinhas a gosto para acompanhar (sugestão)
  • creme de leite a gosto para acompanhar (sugestão)

Modo de preparo

  • Após higienizar os tomates, retire e descarte o miolinho duro deles, depois corte-os e coloque no liquidificador, juntamente com as folhinhas de manjericão e 150ml de água. Deixe bater bem e reserve.
  • Aqueça uma panela no fogo com 1 colher (sopa) de óleo e 2 colheres (sopa) de azeite e depois junte o alho picado, mexendo para refogar e dourar levemente.
  • Acrescente a um pouco mais da metade da cebola picada (reserve o restante) e refogue juntamente com o alho.
  • Tempere com: o colorau, a pimenta-do-reino e a pimenta-calabresa seca e misture bem.
  • Junte os tomates batidos no liquidificador e volte a misturar, cozinhando em fogo médio, até apurar bem. Adicione o sal, mais folhinhas de manjericão e o açúcar, que vai ajudar a tirar a acidez e mexa por vezes.
  • Prove e acerte o sal, se necessário e o molho estando consistente, cozinhe por mais 1 minuto, depois entre com um pouco mais de cebola picada, as azeitonas, um pouco da água do cozimento do macarrão e desligue o fogo.
  • Acrescente o macarrão cozido, passando-o diretamente da panela do cozimento para a panela do molho, sem escorrer ou enxaguar.
  • Transfira uma porção de macarrão para o prato e, se desejar, disponha algumas torradinhas em um dos lados, pondo também um pouco de creme de leite do outro lado, para degustar com o macarrão.
  • Sirva e aproveite esse espetáculo de macarrão com tomate! Bom apetite!