Pizza caseira com massa profissional feita com poucos ingredientes perfeita para o fim de semana

Pensa numa pizza caseira com uma massa extremamente crocante e um recheio suculento que só de imaginar dá água na boca. Basta conferir essa versão deliciosa de pizza caseira e faça hoje mesmo essa maravilha. O resultado é tão surpreendente que você irá fazer toda semana!

Como fazer pizza caseira

Para fazer pizza caseira vamos utilizar para a massa de água morna, fermento biológico seco, farinha de trigo sem fermento, azeite, sal e açúcar. Para o recheio da pizza caseira iremos precisar de molho de tomate, mussarela fatiada, frango desfiado e temperado, milho verde em conserva, bacon, calabresa, requeijão cremoso, azeitonas e orégano. Teremos que seguir corretamente a sequência do passo a passo tanto do preparo da massa da pizza caseira quanto da montagem do recheio. Iremos finalizar colocando o requeijão, as azeitonas e o orégano, e vamos assar a pizza caseiro por 20 minutos em forno pré-aquecido a 220 graus. Retirar do forno, e saborear cada fatia incrível dessa linda pizza caseira!

Ingredientes da receita de pizza caseira

Para a massa

• 350 ml de água morna
• 1 envelope de fermento biológico seco
• 600 gramas de farinha de trigo sem fermento
• 2 colheres(sopa) de azeite
• 1 colher(chá) de sal
• 1 colher(chá) de açúcar

Para o recheio

• Molho de tomate pronto q.b.
• 200 gramas de mussarela fatiada
• 150 gramas de frango desfiado e temperado ou outro recheio de sua preferencia
• Milho verde em conserva a gosto
• Bacon picado e levemente refogado a gosto
• Linguiça calabresa fatiada a gosto
• Requeijão cremoso a gosto
• Azeitonas verdes e orégano a gosto

Modo de preparo da massa

• Coloque a farinha de trigo numa tigela e faça movimentos circulares para abrir uma cova no centro.
• Adicione nessa cova, o fermento biológico, o açúcar e o azeite. Coloque o sal, mas não no centro, e sim salpicando pelas laterais da farinha.
• Acrescente metade da água morna e misture bem até o ponto de amassar.
• Dica: A água deve estar bem quente, mas uma temperatura que você consiga colocar o dedo dentro e segurar sem se queimar, para não “matar o fermento”.
• Transfira para uma bancada levemente enfarinhada e sove bem a massa por cerca de 10 minutos, adicionando farinha aos poucos, apertando, esticando rasgando e unindo a massa até obter uma massa lisa e homogênea.
• O ponto é uma massa úmida, levemente pegajosa e lisa e macia.
• Divida a massa em duas partes, coloque em duas vasilhas separadas, cubra com uma pano e deixe descansar por cerca de 1 hora. De preferência no forno “desligado”.
• Na bancada enfarinhada, pegue uma metade de massa, pressione levemente para tirar o ar, e comece abrir com as mãos em formato de círculo.
• Termine o processo com um rolo, mantendo o formato circular, até chegar o tamanho da assadeira que irá utilizar.
• Se quiser com bordas, vire as bordas de toda a lateral da massa para dentro do círculo e pressione levemente.
• Disponha esse círculo de massa na assadeira levemente untada com um fio de azeite.
• Dica: para colocar o círculo de massa na assadeira dobre ao meio e depois dobre novamente.

Do recheio

• Coloque uma camada de molho sobre o disco de massa, a mussarela fatiada, o frango desfiado, o milho verde, o bacon e a calabresa.
• Finalize desenhando um tabuleiro de xadrez com o requeijão cremoso, as azeitonas e o orégano.
• Leve para assar em forno pré-aquecido a 220 graus por aproximadamente 20 minutos.

Retire do forno, e sirva bem quentinha esse espetáculo de pizza caseira!