Pão e outros alimentos podem fazer com que motorista seja pego no bafômetro

Teste feito pelo Detran-GO confirmou a informação após pesquisa da Proteste; entenda

A Associação Brasileira de Defesa do Consumidor (Proteste) descobriu algo realmente intrigante: muitas marcas de pão de forma têm um teor alcoólico considerável, suficiente para mexer com o resultado do bafômetro. Um estudo analisou dez marcas populares, com a Visconti liderando o ranking com 3,37% de álcool. Isso significa que duas fatias podem te deixar no “radar” do teste de bafômetro.

O Detran-GO até realizou testes e confirmou essa surpreendente possibilidade. Enquanto a lei permite 0,04% de álcool no sangue ao dirigir, algumas fatias de pão de algumas marcas chegam a ter 0,44 gramas de álcool.

Mas já saiba que não adianta usar o pão como “desculpinha”. O álcool que fica no corpo após beber uma cervejinha ou vinho pode durar até 12 horas, já o álcool do pão desaparece em apenas 3 a 5 minutos. Então, é só realizar o teste do bafômetro novamente após este período que vai estar tudo certo.

Por que tem álcool no pão?

A explicação disso está na fermentação: os açúcares da massa se transformam em etanol durante o processo. Apesar de grande parte desse álcool evaporar durante a cozedura, parte dele pode ser reintroduzido durante o resfriamento. Isso porque algumas marcas usam muitos conservantes diluídos em álcool para manter o alimento sem mofo ou para aumentar a validade do produto.

Outros produtos, como molhos de salada, sopas prontas, frutas secas e chocolates podem também esconder uma pontinha de álcool. Até mesmo a cerveja sem álcool pode ter 0,5% de álcool residual. Então, fique de olho…

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