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Ingredientes:
- 4 colheres (sopa) de azeite
- 600g de linguiça calabresa fina em pedaços
- 1 cebola em pétalas
- 1 xícara (chá) de ervilha fresca
- 2 batatas cozidas em fatias
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 xícara (chá) de requeijão
- 1 xícara (chá) de queijo muçarela ralado para polvilhar
- 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado para polvilhar
Modo de Preparo:
- Em uma panela, aqueça o azeite, em fogo médio, e doure a linguiça. Junte a cebola e refogue até dourar levemente.
- Adicione a ervilha, a batata e refogue por 2 minutos. Tempere com sal, pimenta e transfira para um refratário médio.
- Coloque o Catupiry às colheradas sobre o refogado e polvilhe com a muçarela e o queijo parmesão.
- Leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos ou até dourar. Sirva em seguida.
