Já fez pão caseiro com carne moída? Experimente e veja como fica delicioso

Como fazer pão caseiro com carne moída

Para preparar o pão caseiro com carne moída comece refogando a carne com os temperos, depois de fria acrescente a muçarela e reserve. Para a esponja em uma tigela, misture água morna, açúcar e fermento seco. Adicione farinha, misture e deixe descansar por 20 minutos. Para a massa, adicione ovo, o restante da farinha de trigo aos poucos, sal e manteiga à esponja. Sove por 10 minutos. Deixe descansar por 1 hora. Divida a massa em 4 partes, abra cada uma, coloque o recheio e feche. Coloque na forma, pincele com gema de ovo, polvilhe gergelim e deixe crescer por mais 30 minutos. Asse a 180°C por 45 minutos. Deixe esfriar e sirva esse maravilhoso pão caseiro com carne moída.

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Ingredientes da receita de pão caseiro com carne moída

Para a esponja

• 300ml de Água Morna.
• 40g de Açúcar (2 Colheres de Sopa).
• 5g de Fermento Biológico Seco (Meio Pacotinho).
• 100g de Farinha de Trigo (1 Copo Americano).

Para a massa

• 1 Ovo.
• 450g de Farinha de Trigo (4½ Copos Americanos).
• 1 Colher (Sopa) de Manteiga.
• 1 Colher (Chá) de Sal.

Para o recheio

• 800g de Carne Moída da Preferência.
• 1 Cebola Cortada em Cubos.
• 2 Tomates Cortados em Cubos e sem Sementes.
• Salsinha a Gosto.
• 2 Dentes de Alho Picado.
• Sal a Gosto.
• Pimenta a Gosto (Usei Pimenta Calabresa).
• 1 Fio de Azeite.
• 300g de Muçarela Ralada ou o Queijo da Preferência.
• Gema de Ovo para Pincelar.
• Gergelim (Opcional).

Modo de preparo

Do recheio

• Em uma panela com azeite refogue o alho e a cebola até dourar.
• Acrescente a carne moída, o sal a pimenta do reino cozinhe até que a carne fique levemente dourada.
• Adicione o tomate e deixe refogar até que a água do cozimento esteja quase toda seca.
• Desligue o fogo e reserve para esfriar.
• Com o recheio frio adicione a muçarela ralada.

Da esponja

• Em uma tigela adicione a água morna, o açúcar e o biológico seco. Mexa bem e acrescente 1 copo de farinha de trigo peneirada incorporando tudo muito bem
• Cubra com um pano e deixe descansar por 20 minutos.

Da massa

• Com a esponja pronta acrescente o ovo, o restante da farinha de trigo peneirada aos poucos. Mexendo bem a cada adição. Acrescente o sal e misture bem.
• Quando a massa começar a pesar use as mãos para sovar a massa.
• Acrescente por último a manteiga misturando para incorporar a gordura a massa.
• O ponto da massa é um pouco grudenta mesmo. Cubra com um pano e deixe descansar por 1 hora ou até que dobre de volume.
• Passado o tempo de descanso vamos sova-la em uma bancada enfarinhada.
• Sove a massa por cerca de 10 minutos, abrindo e sovando, vá adicionando farinha aos poucos para trabalhar bem a massa. Nessa etapa usamos 2 colheres de farinha de trigo.
• Após trabalhar a massa por 10 minutos, boleie a massa, cubra com um pano e deixe descansar por mais 10 minutos.
• Após os 10 minutos de descanso divida a massa em 4 partes. Abra cada parte da massa, coloque o recheio no meio da massa deixando cerca de 3 dedos de cada lado para fechar a massa.
• Não vamos enrolar o pão, vamos apenas fechar as sobras de massa, passando um lado por cima do outro. Com os dedos pressione as extremidades para vedar bem.

• Em uma forma untada e enfarinhada coloque o pão caseiro com carne moída com a emenda para baixo.
• Repita o processo com as 3 partes restantes da massa. Pincele com gema de ovo e polvilhe gergelim para finalizar. Cubra os pães novamente e deixe crescer por mais 30 minutos.
• Asse em forno pré-aquecido á 180° por cerca 45 minutos.
• Retire do forno, deixe esfriar em uma grade e está prontinho para degustar essa opção de lanche sensacional.