Descobri o segredo do restaurante para fazer costelinha de porco assada suculenta

Experimente essa receita de costelinha de porco assada e impressione todos com seu sabor delicioso!

Como fazer costelinha de porco assada

Para preparar essa saborosa costelinha de porco assada, você vai precisar de uma marinada com alho, suco de limão, óleo, sal, tempero baiano, páprica doce, pimenta calabresa e pimenta do reino. O toque especial vem do molho, que combina cebola, molho barbecue, molho shoyu, ketchup, extrato de tomate, mostarda e sal. Seguindo a sequência correta de preparo, você vai ter uma costelinha suculenta e deliciosa.

Ingredientes da costelinha de porco assada

Para a marinada

• 1,200 kg de costelinha de porco
• 5 dentes de alho amassados
• Suco de 1 limão
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 colher (café) de sal
• 1 colher (café) de tempero baiano
• 1 colher (café) de páprica doce
• 1 colher (café) de pimenta calabresa
• 1 colher (café) de pimenta do reino
• Para o molho2 cebolas
• 4 colheres (sopa) de molho barbecue
• 3 colheres (sopa) de molho shoyu
• 3 colheres (sopa) de ketchup
• 1 colher (sopa) de extrato de tomate
• 1 colher (sopa) de mostarda
• 1 pitada de sal

Modo de preparo

Da marinada

• Lave bem a costelinha de porco e corte-a em pedaços.
• Em uma vasilha, misture a pimenta do reino, páprica doce, tempero baiano, sal, alho amassado, suco de limão e pimenta calabresa com a carne.
• Envolva bem os temperos na carne.
• Em uma frigideira grande, aqueça o óleo e frite as costelinhas até dourar de ambos os lados. Retire e coloque em uma travessa.

Do molho

• Na mesma frigideira, adicione ketchup, mostarda, molho barbecue, extrato de tomate, sal e shoyu. Misture bem e aqueça.
• Transfira o molho para uma vasilha e reserve.
• Forre a frigideira com duas folhas de papel alumínio, faça uma “caminha” com rodelas de cebola e coloque as costelinhas fritas por cima.
• Despeje o molho reservado sobre as costelinhas e cubra com papel alumínio.
• Tampe a frigideira e cozinhe em fogo baixo por cerca de 20 minutos.
• Após esse tempo, retire o papel alumínio e verifique se as costelinhas estão macias. Se necessário, deixe mais um pouco no fogo.
• Sirva essa deliciosa costelinha de porco assada bem quentinha!