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Ceia de Natal: aprenda como economizar nos ingredientes e quantidade

Posted byAdriana Araújo

Em menos de 17 dias, o Natal será comemorado nas casas dos brasileiros. Esse é um momento para reunir familiares e amigos. Porém, muitos pretendem economizar durante a ceia de natal. Veja como gastar menos em ingredientes e quantidades. 

Segundo uma pesquisa do Índice de Preço ao Consumidor da Fundação Instituto de Pesquisas Econômicas (IPC – FIPE), os alimentos tradicionais da época fecharão o ano com alta de 9,16%, e isso impacta diretamente na preparação da ceia de Natal.

A especialista Jamille Novaes comenta sobre benefícios oferecidos aos trabalhadores brasileiros neste final de ano que podem ajudar com os gastos, confira.

Como economizar na ceia de natal?

Assado:

  • O lombo suíno subiu 19,72%, pernil 17,8% e ave natalina 10,92% em relação ao ano passado;
  • Limite a sua ceia a um único assado. Isso pode economizar e facilitar o preparo;

Veja as opções:

  • Ave natalina: mais democrática, serve até 10 pessoas.
  • Lombo: recomendado para grupos pequenos.
  • Pernil: ideal para cerca de 12 pessoas.

Tempere com manteiga, ervas, alho e pimenta dedo-de-moça como alternativa ao azeite (aumento de 21,3%).

Salpicão:

  • Entrada fresca, pode ser feita com antecedência.
  • Ingredientes básicos: frango desfiado, salsão, maçã, maionese.

Equilibre as quantidades de maçã, salsão e frango, e use pouca maionese.

Bacalhau:

  • Preparação tradicional: bacalhoada com batata, pimentão, cebola, tomate, azeitona, ovo e salsinha.
  • Dicas: 1. Dessalgar em água gelada, sem leite; 2. Corte alto necessita até 72 horas de dessalga; bacalhau desfiado, 6 horas.

Pavê:

  • Use bolacha maisena para maior firmeza, além do creme com leite, leite condensado, gema e amido de milho.
  • Para a cobertura: ganache de chocolate, doce de leite ou gelatina caseira com frutas.

Rabanadas:

  • Versão tradicional: pão frito com açúcar e canela, servido quente (ou frio, a gosto).
  • Pense em receitas simples e acessíveis;
  • Transforme a sua ceia em colaborativa;
  • Combine com seus familiares e amigos para que cada um traga um prato;
  • Planeje e aproveite o que já tem;
  • Ajuste as porções para evitar sobras;
  • Reaproveite as sobras.