Este Bolo de Cenoura e Laranja é uma verdadeira perdição. É impossível resistir enquanto não o acabar
Experimente e vai ver.
Ingredientes
- 4 Ovos
- 500 g de Cenouras
- 300 g de Açúcar
- 1 Pau de Canela
- 2 Colheres de sopa de Maizena
- 2 Colheres de sopa de Fécula de Batata
- 1 Colher de chá de Fermento
- 1 Laranja, Raspa e Sumo
- 1 Colher de Chá de Gengibre
Preparação
- Comece por ligar o forno a 170ºC.
- Coloque as cenouras aos pedaços numa panela, cubra-as com água e leve ao lume com o pau de canela.
- Deixe cozer por 20 minutos ou até verificar que as cenouras estão totalmente cozidas.
- Enquanto isso barre uma forma rectangular com manteiga, forre-a de papel vegetal, barre novamente com manteiga e reserve.
- Quando as cenouras estiverem cozidas, escorra-as e passe-as com a varinha mágica até obter um puré.
- Envolva o açúcar no preparado anterior o açúcar até este ficar totalmente dissolvido.
- Adicione os ovos, um a um, e bata com a batedeira na potência máxima.
- De seguida junte a raspa e o sumo da Laranja.
- Por fim, peneire a fécula, a maizena e o gengibre e adicione ao preparado anterior.
- Verta este preparado na forma e leve ao forno por 20 minutos, verificando a cozedura com a ajuda de um palito.
- Desenforme e decore com o açúcar