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Berinjela ao forno recheado para uma refeição especial em família

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Não deixe de conferir como preparar essa espetacular berinjela ao forno, perfeita para qualquer uma de suas refeições!

Como fazer berinjela ao forno

Para a receita de berinjela ao forno, com um preparo descomplicado, depois de lavar as berinjelas deixando-as com as cascas, parta-as ao meio, no sentido do comprimento, traçando cortes quadriculados com uma faca na polpa de cada berinjela, para facilitar a absorção dos temperos. Use sal e pimenta-do-reino para temperar e deixe-as reservadas. O próximo passo é fazer um molhinho, fazendo uma mistura com: azeite de oliva, tomilho, orégano e páprica defumada. Conclua a receita seguindo o passo a passo. Sirva e aproveite essa maravilha de prato!

Ingredientes da receita de berinjela ao forno

  • azeitonas pretas sem caroço fatiadas (a gosto)
  • folhas de manjericão fresco (a gosto)
  • tomatinhos-cereja cortados ao meio (a gosto)
  • pimenta-do-reino (a gosto)
  • 1 colher (chá) tomilho
  • 1 colher (chá) páprica defumada
  • molho pronto de tomate o quanto baste
  • 3 colheres (sopa) azeite de oliva
  • sal (a gosto)
  • 1 colher (chá) orégano
  • muçarela ralada (a gosto)
  • 3 berinjelas pequenas

Modo de preparo

  • Após higienizar, corte as berinjelas ao meio, no sentido do comprimento, mantendo as cascas.
  • Em seguida, com uma faquinha afiada, faça cortes quadriculados na “polpa” das berinjelas, dispondo-as numa forma forrada com papel-manteiga, com essa “polpa” virada para cima.
  • Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto, reservando-as.
  • Para o molho, ponha numa tigelinha, 3 colheres (sopa) azeite de oliva, 1 colher (chá) tomilho, 1 colher (chá) orégano e 1 colher (chá) páprica defumada, misturando bem.
  • Com o auxílio de um pincel culinário, vá passando esse molhinho sobre as berinjelas, para ele penetrar nos cortes que você fez.
  • Na sequência, adicione molho pronto de tomate sobre cada berinjela, salpicando depois cada uma delas com muçarela ralada a gosto.
  • Disponha tomatinhos-cereja cortados ao meio, por cima de cada berinjela, azeitonas pretas sem caroço fatiadas e folhas de manjericão fresco.
  • Leve para assar em forno pré-aquecido a 200 °C, por cerca de 15 a 20 minutos.
  • Retire, sirva e delicie-se com sua divina berinjela ao forno! Bom apetite!