Os ovos de galinha são amplamente consumidos pelos brasileiros no cotidiano de suas refeições. Sendo uma fonte de proteínas e outros nutrientes, esses alimentos podem ser preparados de diversas maneiras distintas.
É possível cozinhar, fritar, fazer omeletes, receitas doces, massas e muito mais. Contudo, ao adquirir uma bandeja de ovos, surge a dúvida sobre a diferença de cores no mercado: por que existem ovos brancos e marrons?
É importante compreender as distinções entre os tipos de ovos e se é possível determinar qual deles é o melhor.
Primeiramente, vale ressaltar que ovos de cores diferentes não apresentam variações nutricionais relevantes. Isso significa que os mesmos nutrientes encontrados no ovo branco também estão presentes no ovo marrom.
Além disso, existem até mesmo ovos com casca azulada e outras tonalidades distintas. Na realidade, ovos brancos são normalmente postos por galinhas de uma determinada espécie, enquanto os de casca marrom costumam ser originados de galinhas marrons ou de raças geneticamente diversas.
Na prática, algumas pessoas podem achar que um tipo de ovo possui um sabor mais acentuado que o outro, mas ambos são quase idênticos.
Portanto, tanto faz qual deles você pretende utilizar, pois o resultado será o mesmo, tanto em termos de saúde quanto de preparo.
No entanto, é importante ressaltar que alguns ovos podem oferecer valores nutricionais diferentes dos demais. Isso ocorre geralmente quando as galinhas são alimentadas com substâncias específicas.
Por exemplo, algumas unidades podem ser ricas em ômega-3, mas para que isso ocorra, as aves devem receber uma suplementação específica em sua dieta.
Em geral, não há diferenças naturais significativas. Isso se aplica até mesmo à comparação entre ovos caipiras e ovos de granjas profissionais equipadas com maquinários diversos.
