Torresmo de boteco: veja qual é o segredo para deixar sequinho e crocante

Descubra agora como fazer esse maravilhoso torresmo de boteco, perfeito para servir como aperitivo ou com suas refeições!

Como fazer torresmo de boteco

Para a receita de torresmo de boteco, inicie cortando a barriga em tiras da grossura de uns 3 dedos. Transfira para uma tigela e para temperar, use: sal e pimenta-do-reino, mexendo manualmente para pegar os temperos. Mantenha a tigela tampada em repouso por meia hora. Esquente uma panela grande no fogo com bastante óleo, sem deixar muito quente e coloque algumas tiras de carne, fritando devagar, mantendo a panela tampada, misturando por vezes cuidadosamente. Apague o fogo, aguarde a temperatura diminuir, depois ligue novamente e repita o processo com todas as tiras de barriga. Tire e transfira para uma tigela revestida com papel-toalha. Sirva com limão e saboreie essa maravilha!

Ingredientes da receita de torresmo de boteco

1 colher (sopa) de sal
pimenta-do-reino (a gosto)
1 kg de barriga de porco com bastante carne
3 dentes de alho bem picadinhos
uma boa quantidade de óleo

Modo de preparo

Comece apoiando a barriga de porco numa tábua culinária e corte-a ao meio e depois em tiras de uma espessura de cerca de 3 dedos.
Passe para uma vasilha e tempere com 3 dentes de alho bem picadinhos, 1 colher (sopa) de sal e pimenta-do-reino a gosto, misturando bem com as mãos para absorver os temperos.
Cubra com um guardanapo limpo ou tampe sua vasilha e deixe descansar por uns 30 minutos.
Aqueça uma panela espaçosa no fogo com uma boa quantidade de óleo, mas não deixe quente demais e adicione alguns pedaços de carne, deixando fritar lentamente, com a panela tampada, mexendo de vez em quando com cuidado. Desligue o fogo, deixe a temperatura abaixar, depois ligue novamente e repita o processo com todas as tiras de barriga.
Retire e passe para um recipiente forrado com papel-toalha.
Prontinho! Sirva com um limãozinho e delicie-se com seu irresistível torresmo de boteco! Bom apetite!