Com o preço da carne em alta, manter o tradicional churrasco com picanha ou costela está cada vez mais difícil para o consumidor. Em meio a constantes reajustes, algumas alternativas vêm ganhando espaço nas churrasqueiras e mesas dos brasileiros, sem pesar tanto no bolso. Conheça abaixo uma opção econômica que pode fazer sucesso e manter o sabor nas suas refeições.
A especialista Marina Costa, colaboradora do FDR, comenta mais sobre outras carnes, confira.
Cortes alternativos
Uma das alternativas mais vantajosas é o frango. Este tipo de carne, além de ser mais acessível, oferece uma grande variedade de cortes e formas de preparo, como coxas, sobrecoxas, filé e até a popular coxinha da asa, perfeita para grelhar. Mesmo com reajustes pontuais, o frango segue como uma escolha mais econômica e versátil, além de ser um alimento saudável, rico em proteínas e facilmente adaptável para pratos do dia a dia.
Outra opção que está conquistando os churrasqueiros é a carne suína, especialmente cortes como o lombo e o pernil. Essas peças, quando bem temperadas e preparadas, podem substituir cortes bovinos em receitas, garantindo sabor e economia. O pernil, por exemplo, rende bastante e pode ser assado ou grelhado, além de ser um dos cortes mais acessíveis no mercado atualmente.
Como economizar no churrasco?
Para quem faz questão de incluir carne bovina no churrasco, a dica é apostar em cortes menos nobres, como acém, fraldinha e paleta. Esses cortes são mais baratos que a picanha e a costela, e podem surpreender quando preparados com marinadas e temperos especiais. Outra dica para economizar é comprar em açougues que vendem carne a granel, permitindo levar apenas a quantidade necessária para cada ocasião.
Além de carnes mais acessíveis, é interessante investir em acompanhamentos que complementam a refeição. Legumes grelhados, como abobrinha, pimentão e cebola, são baratos e trazem sabor, além de deixar a mesa mais colorida e saudável. Outros clássicos, como pão de alho, farofa e saladas, são opções econômicas que ajudam a completar o churrasco sem pesar no bolso.
