Corte de carne mais macio que picanha é o novo favorito dos amantes de churrasco; saiba qual
Versatilidade é uma das características do corte, já que pode ser feito na brasa, na grelha, na frigideira, na airfryer e no forno
Muitos fãs de carne bovina gostam da picanha por causa da sua maciez e suculência. Entretanto, um outro corte tem chamado a atenção daqueles que não dispensam qualidade na hora de fazer um churrasco.
O steak shoulder ou shoulder steak, também conhecido como raquete, é um corte retirado da parte dianteira do boi, macio e com um sabor acentuado. Outra característica desse corte é a sua versatilidade, já que pode ser feito na brasa, na grelha, na frigideira, na airfryer e no forno.