Quando faço macarrão com tomate aqui em casa não sobra nada de tão gostoso

Confira agora mesmo como preparar essa magnífica receitinha de macarrão com tomate, uma delícia!

Como fazer macarrão com tomate

Para o macarrão com tomate, lavaremos os tomates, desprezaremos o miolinho duro e após cortá-los, vamos pôr no liquidificador, batendo bem com folhinhas de manjericão e 150 ml de água. Deixaremos reservado. Douraremos o alho numa panela com óleo e azeite, juntaremos um pouco mais da metade da cebola e deixaremos refogar. Utilizaremos: o colorau, a pimenta-do-reino e a pimenta-calabresa para temperar, mexendo bem. Agregaremos os tomates batidos no liquidificador e tornaremos a mexer, cozinhando em fogo médio, até ficar mais consistente. Finalizaremos a receita seguindo o passo a passo. Sirva e delicie-se com seu apetitoso macarrão com tomate!

Ingredientes da receita de macarrão com tomate

• 4 tomates grandes
• 1 colher (café) de açúcar
• 1 pacote de 500g de macarrão penne ou outro de sua preferência, cozido em água e sal (reserve um pouco da água do cozimento)
• 4 dentes de alho picados
• 150ml de água
• 1 vidro pequeno de azeitonas verdes sem caroço fatiadas
• 1 cebola grande picada
• 1 colher (café) de colorau
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 colher (sopa) de óleo
• 1 colher (café) rasa de sal
• folhinhas de manjericão fresco (a gosto)
• 1 colher (café) de pimenta-do-reino
• 1 colher (café) de pimenta-calabresa seca
• torradinhas a gosto para acompanhar (sugestão)
• creme de leite a gosto para acompanhar (sugestão)

Modo de preparo

• Após higienizar os tomates, retire e descarte o miolinho duro deles, depois corte-os e coloque no liquidificador, juntamente com as folhinhas de manjericão e 150ml de água. Deixe bater bem e reserve.
• Aqueça uma panela no fogo com 1 colher (sopa) de óleo e 2 colheres (sopa) de azeite e depois junte o alho picado, mexendo para refogar e dourar levemente.
• Acrescente a um pouco mais da metade da cebola picada (reserve o restante) e refogue juntamente com o alho.
• Tempere com: o colorau, a pimenta-do-reino e a pimenta-calabresa seca e misture bem.
• Junte os tomates batidos no liquidificador e volte a misturar, cozinhando em fogo médio, até apurar bem. Adicione o sal, mais folhinhas de manjericão e o açúcar, que vai ajudar a tirar a acidez e mexa por vezes.
• Prove e acerte o sal, se necessário e o molho estando consistente, cozinhe por mais 1 minuto, depois entre com um pouco mais de cebola picada, as azeitonas, um pouco da água do cozimento do macarrão e desligue o fogo.
• Acrescente o macarrão cozido, passando-o diretamente da panela do cozimento para a panela do molho, sem escorrer ou enxaguar.
• Transfira uma porção de macarrão para o prato e, se desejar, disponha algumas torradinhas em um dos lados, pondo também um pouco de creme de leite do outro lado, para degustar com o macarrão.
• Sirva e aproveite esse espetáculo de macarrão com tomate! Bom apetite!