Bolo de Cenoura e Laranja de comer e chorar por mais

Este Bolo de Cenoura e Laranja é uma verdadeira perdição. É impossível resistir enquanto não o acabar

 Experimente e vai ver.

Ingredientes

• 4 Ovos
• 500 g de Cenouras
• 300 g de Açúcar
• 1 Pau de Canela
• 2 Colheres de sopa de Maizena
• 2 Colheres de sopa de Fécula de Batata
• 1 Colher de chá de Fermento
• 1 Laranja, Raspa e Sumo
• 1 Colher de Chá de Gengibre

Preparação

• Comece por ligar o forno a 170ºC.
• Coloque as cenouras aos pedaços numa panela, cubra-as com água e leve ao lume com o pau de canela.
•  Deixe cozer por 20 minutos ou até verificar que as cenouras estão totalmente cozidas.
• Enquanto isso barre uma forma rectangular com manteiga, forre-a de papel vegetal, barre novamente com manteiga e reserve.
• Quando as cenouras estiverem cozidas, escorra-as e passe-as com a varinha mágica até obter um puré.
• Envolva o açúcar no preparado anterior o açúcar até este ficar totalmente dissolvido.
• Adicione os ovos, um a um, e bata com a batedeira na potência máxima.
• De seguida junte a raspa e o sumo da Laranja.
• Por fim, peneire a fécula, a maizena e o gengibre e adicione ao preparado anterior.
• Verta este preparado na forma e leve ao forno por 20 minutos, verificando a cozedura com a ajuda de um palito.
• Desenforme e decore com o açúcar