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Aproveite os legumes da sua geladeira para fazer essa Torta Especial de Legumes e surpeenda-se!

Quem disse que uma refeição sem carne não pode ser incrivelmente saborosa e reconfortante? Nossa receita de hoje, a Torta Especial de Legumes, é a prova de que a combinação de ingredientes frescos pode resultar em um prato irresistível.

Uma das grandes vantagens desta receita é a versatilidade dos legumes utilizados. Se quiser dar um toque pessoal ou aproveitar os ingredientes disponíveis na despensa, sinta-se à vontade para experimentar com substituições. Abobrinha, abóbora, berinjela ou cogumelos são ótimas opções para dar um toque único à torta. A imaginação é o limite!

Além disso, se você está buscando uma opção vegetariana para suas refeições, esta torta é a escolha ideal. O mix de legumes combinado com um delicioso molho à base de leite, iogurte e queijo mussarela proporciona uma experiência culinária que certamente agradará a todos, independentemente de ser ou não adepto da dieta sem carne.

Torta especial de legumes

Como fazer torta especial de legumes

INGREDIENTES

  • 1 cebola picada
  • 2 batatas médias cortadas em cubinhos
  • 400 g de repolho picado
  • 2 colheres (sopa) de azeite extra virgem
  • 3 pimentões verdes picados
  • ½ pimentão vermelho picado
  • 1 cenoura ralada
  • 1 colher (chá) de pimenta malagueta
  • 1 colher (chá) de sal e pimenta preta

Molho e montagem

  • 100 g de mussarela em fatias finas
  • 190 ml de leite
  • 190 ml de iogurte natural
  • 1 colher (sopa) de azeite extra virgem
  • 1 colher (sopa) cheia de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 3 ovos
  • Salsa picada a gosto