Um padeiro me ensinou a fazer um sonho de padaria maravilhoso agora faço sempre

Confira agora mesmo como preparar essa receitinha sensacional de sonho de padaria, que nesta versão assada, fica divino!

Se você é fã de sonhos, vai amar essa versão de sonho de padaria, que é assado e não frito, uma gostosura que deixará todo mundo com água na frente! Com um preparo fácil, essa maravilha com um farto recheio de creme, conquistará todos os paladares! 

Como fazer sonho de padaria

Para o sonho de padaria, iniciaremos com a massa, e para isso, adicionaremos numa bacia: o leite morno, o fermento biológico seco e o açúcar, mexendo bem para dissolver o fermento. Depois, juntaremos: os ovos, o sal e a margarina, tornando a mexer. Agregaremos a farinha devagar, mexendo a cada acréscimo com uma colher, até que a massa comece a ficar pesada, nesse momento, transferirmos para uma superfície plana enfarinhada, colocaremos o que sobrou da farinha e sovaremos por 10 minutos, até que alcance o ponto de não “colar” mais nas mãos. Concluiremos a receita seguindo o passo a passo. Sirva e deguste seu incrível sonho de padaria!

Ingredientes da receita de sonho de padaria

Para o sonho

• ½ xícara (chá) de leite morno (não pode estar muito quente, apenas morninho)
• 600g de farinha de trigo sem fermento (aproximadamente)
• 5 colheres (sopa) de açúcar
• 3 colheres (sopa) de margarina
• 2 ovos inteiros em temperatura ambiente (não podem estar gelados)
• ½ colher (sopa) de sal
• 1 colher (sopa) de essência de baunilha
• 10g de fermento biológico seco

Para o creme (recheio)

• 1 colher (sopa) de essência de baunilha
• ½ xícara de açúcar
• 2 xícaras (chá) de leite integral
• 1 colher (sopa) de maisena
• 2 gemas de ovo
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de margarina em temperatura ambiente
• açúcar de confeiteiro o quanto baste

Obs.: A xícara usada nesta receita é de 250ml.

Modo de preparo

Do sonho

• Numa bacia, adicione: o leite morno, o fermento biológico seco e o açúcar, misturando bem para dissolver o fermento.
• Em seguida, acrescente os ovos, o sal e a margarina, tornando a misturar.
• Vá adicionando a farinha de trigo aos poucos, misturando a cada adição com uma colher, até começar a pesar, então passe para uma bancada enfarinhada, junte o restante da farinha e sove durante 10 minutos, continuamente, até chegar ao ponto de não grudar mais nas mãos. Lembrando que a quantidade de farinha pode variar um pouco, por esta razão, acrescente-a devagar, apenas até dar o ponto.
• Faça uma bola com a massa e retorne-a para a bacia, cobrindo com um plástico limpinho e depois um guardanapo limpo, deixando descansar por 1 hora, dentro do forno desligado.
• Após esse tempo, forme um rolo com a massa e corte em pedaços, boleando cada uma dessas porções nas mãos.
• Transfira as bolinhas para uma assadeira retangular grande, previamente untada e enfarinhada ou, se preferir, forrada com papel-manteiga.
• Leve ao forno pré-aquecido a 180°C para assar, até ficarem dourados.
• Retire e pincele com manteiga derretida.
• Depois, passe cada um dos pãezinhos numa vasilha com açúcar de confeiteiro.
• Corte cada um dos pãezinhos, sem ir até o final, para não desemendá-los e recheie com o creme reservado.
• Polvilhe com açúcar de confeiteiro.
• Sirva e saboreie seu fantástico sonho de padaria! Bom apetite!

Do creme (recheio)

• Leve uma panela ao fogo, com: leite, farinha de trigo, maisena, mexendo bem com uma colher de pau, para dissolver.
• Acrescente a manteiga ou margarina, as gemas, o açúcar e a essência de baunilha, sempre misturando, em fogo baixo para não queimar. A consistência desse creme, lembra um mingau.
  Transfira para uma tigela e reserve.